Dit ‘brood’ is eigenlijk gebak dat is ontwikkeld door Nijmeegse bakkers naar het mirakelspel Mariken van Nieumeghen, wat zich in de Middeleeuwen afspeelden. Dit typisch Nijmeegse product bestaat uit een luxe krenten- en rozijnenbrood deeg gevuld met roomboter amandelspijs, echte banketbakkersroom, mandarijnen en kaneelsuiker.